| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 25 | |
| Glykemisk belastning | 3.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för hummus är 25, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av hummus är 3.5, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 166 |
| Kolhydrater (g) | 14.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 8.0 |
| Fetter (g) | 10.0 |
100 gram hummus innehåller 166 kcal (695 kJ), 8.0 gram proteiner, 14.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 10.0 gram fett.