| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 16.1 |
Det glykemiska indexet (GI) för röda bönor är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av röda bönor är 16.1, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 337 |
| Kolhydrater (g) | 61.3 |
| Kostfiber (g) | 15.2 |
| Proteiner (g) | 22.5 |
| Fetter (g) | 1.06 |
100 gram röda bönor innehåller 337 kcal (1410 kJ), 22.5 gram proteiner, 61.3 gram kolhydrater, 15.2 gram kostfiber och 1.06 gram fett.