| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 0.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för sparris är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av sparris är 0.3, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 20 |
| Kolhydrater (g) | 3.9 |
| Kostfiber (g) | 2.1 |
| Proteiner (g) | 2.2 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram sparris innehåller 20 kcal (84 kJ), 2.2 gram proteiner, 3.9 gram kolhydrater, 2.1 gram kostfiber och 0.1 gram fett.