| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 75 | |
| Glykemisk belastning | 3.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för squash kaviar är 75, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av squash kaviar är 3.6, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 83 |
| Kolhydrater (g) | 4.8 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 1.3 |
| Fetter (g) | 8.1 |
100 gram squash kaviar innehåller 83 kcal (347 kJ), 1.3 gram proteiner, 4.8 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 8.1 gram fett.