| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 33 | |
| Glykemisk belastning | 6.2 |
Det glykemiska indexet (GI) för vita bönor (kokta) är 33, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av vita bönor (kokta) är 6.2, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 139 |
| Kolhydrater (g) | 25.1 |
| Kostfiber (g) | 6.3 |
| Proteiner (g) | 9.73 |
| Fetter (g) | 0.35 |
100 gram vita bönor (kokta) innehåller 139 kcal (582 kJ), 9.73 gram proteiner, 25.1 gram kolhydrater, 6.3 gram kostfiber och 0.35 gram fett.