Les sucreries sont appréciées des personnes de tous âges. Cependant, consommer trop de sucreries peut avoir un impact négatif sur votre santé en raison de leur forte teneur en sucre.
Pour vous assurer de ne pas dépasser votre apport quotidien recommandé en sucre et de toujours profiter de friandises occasionnelles, il est important de connaître l’indice glycémique (IG) des différents types de sucreries.
Le score IG attribué à chaque type d’aliment indique la rapidité avec laquelle les glucides présents dans cet aliment particulier sont digérés en glucose qui pénètre ensuite dans la circulation sanguine, provoquant une augmentation de la glycémie après consommation.
Les aliments avec des scores IG plus élevés provoquent des pics spectaculaires de glycémie tandis que ceux avec un IG bas prennent plus de temps à se décomposer et entraînent une augmentation ou une baisse progressive des niveaux de glucose sur une période lorsqu’ils sont consommés régulièrement dans le cadre de son alimentation.
La plupart des friandises et des chocolats ont des IG très élevés allant de 60 à 80 ; ainsi, ceux-ci peuvent ne pas convenir aux diabétiques, mais peuvent être appréciés occasionnellement sans aucune culpabilité à condition que d’autres composants alimentaires soient pris en compte, comme la réduction de l’apport en graisses, etc.
D’autre part, les fruits tels que les pommes, les oranges, etc., sont généralement classés entre 40 et 50 sur l’échelle de l’indice glycémique, ce qui en fait des options plus saines que la plupart des confiseries disponibles aujourd’hui ! Si vous avez envie de quelque chose de sucré mais de sain, essayez plutôt des collations au chocolat noir ou aux fruits secs! Ils satisferont vos papilles gustatives tout en étant bien meilleurs pour votre corps par rapport aux collations sucrées transformées disponibles partout de nos jours.
En conclusion, bien que presque tous les types d’aliments contenant des glucides aient tendance à augmenter notre taux de sucre dans le sang, comprendre le type de sucres qu’ils contiennent ainsi que leurs scores d’indice glycémique associés nous aident à faire des choix plus judicieux en fonction de nos besoins alimentaires individuels afin que nous puissions rester en forme et en bonne santé tout en profitant de temps en temps de plaisirs occasionnels!
Vous trouverez ci-dessous une liste complète des sucreries avec son index glycémique et ses rangs de charge glycémique.
Remarque: IG = indice glycémique, CG = charge glycémique
