| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 22.0 | |
| Carga glicemica | 6.6 |
El índice glucémico (IG) de anacardos (salados) es de 22.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de anacardos (salados) es igual a 6.6, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 570.0 |
| Carbohidratos (g) | 30.0 |
| Proteínas (g) | 17.0 |
| Grasas (g) | 42.0 |
100 gramos de anacardos (salados) contienen 570.0 kcal (2385 kJ), 17.0 gramos de proteínas, 30.0 gramos de carbohidratos, y 42.0 gramos de grasas.