| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 58.0 | |
| Carga glicemica | 58.0 |
El índice glucémico (IG) de azúcar es de 58.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de azúcar es igual a 58.0, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 387.0 |
| Carbohidratos (g) | 100.0 |
| Proteínas (g) | 0.0 |
| Grasas (g) | 0.0 |
100 gramos de azúcar contienen 387.0 kcal (1619 kJ), 0.0 gramos de proteínas, 100.0 gramos de carbohidratos, y 0.0 gramos de grasas.