| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 48.0 | |
| Carga glicemica | 12.7 |
El índice glucémico (IG) de colocasia esculenta es de 48.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de colocasia esculenta es igual a 12.7, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 112.0 |
| Carbohidratos (g) | 26.5 |
| Proteínas (g) | 1.5 |
| Grasas (g) | 0.2 |
100 gramos de colocasia esculenta contienen 112.0 kcal (469 kJ), 1.5 gramos de proteínas, 26.5 gramos de carbohidratos, y 0.2 gramos de grasas.