| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 50.0 | |
| Carga glicemica | 0.1 |
El índice glucémico (IG) de granos de café es de 50.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de granos de café es igual a 0.1, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 2.0 |
| Carbohidratos (g) | 0.3 |
| Proteínas (g) | 0.2 |
| Grasas (g) | 0.0 |
100 gramos de granos de café contienen 2.0 kcal (8 kJ), 0.2 gramos de proteínas, 0.3 gramos de carbohidratos, y 0.0 gramos de grasas.