| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 15.0 | |
| Carga glicemica | 0.8 |
El índice glucémico (IG) de hongos es de 15.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de hongos es igual a 0.8, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 26.0 |
| Carbohidratos (g) | 5.1 |
| Proteínas (g) | 2.5 |
| Grasas (g) | 0.2 |
100 gramos de hongos contienen 26.0 kcal (109 kJ), 2.5 gramos de proteínas, 5.1 gramos de carbohidratos, y 0.2 gramos de grasas.