| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 30.0 | |
| Carga glicemica | 1.1 |
El índice glucémico (IG) de judías verdes (frescas) es de 30.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de judías verdes (frescas) es igual a 1.1, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 24.0 |
| Carbohidratos (g) | 3.6 |
| Proteínas (g) | 2.0 |
| Grasas (g) | 0.2 |
100 gramos de judías verdes (frescas) contienen 24.0 kcal (100 kJ), 2.0 gramos de proteínas, 3.6 gramos de carbohidratos, y 0.2 gramos de grasas.