| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 64.0 | |
| Carga glicemica | 0.0 |
El índice glucémico (IG) de jugo de remolacha roja es de 64.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de jugo de remolacha roja es igual a 0.0, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 42.0 |
| Carbohidratos (g) | 0.0 |
| Proteínas (g) | 1.0 |
| Grasas (g) | 9.9 |
100 gramos de jugo de remolacha roja contienen 42.0 kcal (176 kJ), 1.0 gramos de proteínas, 0.0 gramos de carbohidratos, y 9.9 gramos de grasas.