| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 30.0 | |
| Carga glicemica | 3.9 |
El índice glucémico (IG) de leche de almendras es de 30.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de leche de almendras es igual a 3.9, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 51.0 |
| Carbohidratos (g) | 13.0 |
| Proteínas (g) | 18.6 |
| Grasas (g) | 53.7 |
100 gramos de leche de almendras contienen 51.0 kcal (213 kJ), 18.6 gramos de proteínas, 13.0 gramos de carbohidratos, y 53.7 gramos de grasas.