| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 34.0 | |
| Carga glicemica | 1.6 |
El índice glucémico (IG) de leche entera es de 34.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de leche entera es igual a 1.6, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 63.0 |
| Carbohidratos (g) | 4.6 |
| Proteínas (g) | 3.1 |
| Grasas (g) | 3.6 |
100 gramos de leche entera contienen 63.0 kcal (264 kJ), 3.1 gramos de proteínas, 4.6 gramos de carbohidratos, y 3.6 gramos de grasas.