| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 65.0 | |
| Carga glicemica | 29.4 |
El índice glucémico (IG) de pan de salvado es de 65.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de pan de salvado es igual a 29.4, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 227.0 |
| Carbohidratos (g) | 45.2 |
| Proteínas (g) | 7.5 |
| Grasas (g) | 1.3 |
100 gramos de pan de salvado contienen 227.0 kcal (950 kJ), 7.5 gramos de proteínas, 45.2 gramos de carbohidratos, y 1.3 gramos de grasas.