| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 10.6 |
El índice glucémico (IG) de pasta de trigo integral es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de pasta de trigo integral es igual a 10.6, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 124.0 |
| Carbohidratos (g) | 26.5 |
| Proteínas (g) | 5.3 |
| Grasas (g) | 0.5 |
100 gramos de pasta de trigo integral contienen 124.0 kcal (519 kJ), 5.3 gramos de proteínas, 26.5 gramos de carbohidratos, y 0.5 gramos de grasas.