| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 5.0 | |
| Carga glicemica | 0.1 |
El índice glucémico (IG) de albahaca es de 5.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de albahaca es igual a 0.1, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 22.0 |
| Carbohidratos (g) | 2.7 |
| Proteínas (g) | 3.2 |
| Grasas (g) | 0.6 |
100 gramos de albahaca contienen 22.0 kcal (92 kJ), 3.2 gramos de proteínas, 2.7 gramos de carbohidratos, y 0.6 gramos de grasas.