| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 34.0 | |
| Carga glicemica | 3.8 |
El índice glucémico (IG) de albaricoque es de 34.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de albaricoque es igual a 3.8, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 48.0 |
| Carbohidratos (g) | 11.1 |
| Proteínas (g) | 1.4 |
| Grasas (g) | 0.4 |
100 gramos de albaricoque contienen 48.0 kcal (201 kJ), 1.4 gramos de proteínas, 11.1 gramos de carbohidratos, y 0.4 gramos de grasas.