| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 45.0 | |
| Carga glicemica | 33.8 |
El índice glucémico (IG) de arroz basmati sin pelar es de 45.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de arroz basmati sin pelar es igual a 33.8, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 340.0 |
| Carbohidratos (g) | 75.0 |
| Proteínas (g) | 9.5 |
| Grasas (g) | 0.2 |
100 gramos de arroz basmati sin pelar contienen 340.0 kcal (1423 kJ), 9.5 gramos de proteínas, 75.0 gramos de carbohidratos, y 0.2 gramos de grasas.