| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 45.0 | |
| Carga glicemica | 3.1 |
El índice glucémico (IG) de brócoli (cocido) es de 45.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de brócoli (cocido) es igual a 3.1, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 45.0 |
| Carbohidratos (g) | 7.0 |
| Proteínas (g) | 3.0 |
| Grasas (g) | 1.0 |
100 gramos de brócoli (cocido) contienen 45.0 kcal (188 kJ), 3.0 gramos de proteínas, 7.0 gramos de carbohidratos, y 1.0 gramos de grasas.