| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 0.0 | |
| Carga glicemica | 0.0 |
El índice glucémico (IG) de carne de res (filete, etc,) es de 0.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de carne de res (filete, etc,) es igual a 0.0, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 108.0 |
| Carbohidratos (g) | 0.0 |
| Proteínas (g) | 18.0 |
| Grasas (g) | 4.0 |
100 gramos de carne de res (filete, etc,) contienen 108.0 kcal (452 kJ), 18.0 gramos de proteínas, 0.0 gramos de carbohidratos, y 4.0 gramos de grasas.