| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 49.0 | |
| Carga glicemica | 29.9 |
El índice glucémico (IG) de chocolate es de 49.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de chocolate es igual a 29.9, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 546.0 |
| Carbohidratos (g) | 61.0 |
| Proteínas (g) | 4.9 |
| Grasas (g) | 31.0 |
100 gramos de chocolate contienen 546.0 kcal (2284 kJ), 4.9 gramos de proteínas, 61.0 gramos de carbohidratos, y 31.0 gramos de grasas.