| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 15.0 | |
| Carga glicemica | 0.6 |
El índice glucémico (IG) de crema agria es de 15.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de crema agria es igual a 0.6, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 119.0 |
| Carbohidratos (g) | 3.9 |
| Proteínas (g) | 2.7 |
| Grasas (g) | 10.0 |
100 gramos de crema agria contienen 119.0 kcal (498 kJ), 2.7 gramos de proteínas, 3.9 gramos de carbohidratos, y 10.0 gramos de grasas.