| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 20.0 | |
| Carga glicemica | 12.9 |
El índice glucémico (IG) de crema de soja es de 20.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de crema de soja es igual a 12.9, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 500.0 |
| Carbohidratos (g) | 64.4 |
| Proteínas (g) | 3.4 |
| Grasas (g) | 25.5 |
100 gramos de crema de soja contienen 500.0 kcal (2092 kJ), 3.4 gramos de proteínas, 64.4 gramos de carbohidratos, y 25.5 gramos de grasas.