| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 70.0 | |
| Carga glicemica | 21.7 |
El índice glucémico (IG) de cuerno es de 70.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de cuerno es igual a 21.7, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 287.0 |
| Carbohidratos (g) | 31.0 |
| Proteínas (g) | 6.3 |
| Grasas (g) | 14.0 |
100 gramos de cuerno contienen 287.0 kcal (1201 kJ), 6.3 gramos de proteínas, 31.0 gramos de carbohidratos, y 14.0 gramos de grasas.