| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 27.7 |
El índice glucémico (IG) de dátiles secos es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de dátiles secos es igual a 27.7, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 292.0 |
| Carbohidratos (g) | 69.2 |
| Proteínas (g) | 2.5 |
| Grasas (g) | 0.5 |
100 gramos de dátiles secos contienen 292.0 kcal (1222 kJ), 2.5 gramos de proteínas, 69.2 gramos de carbohidratos, y 0.5 gramos de grasas.