| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 65.0 | |
| Carga glicemica | 16.2 |
El índice glucémico (IG) de fideos de arroz es de 65.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de fideos de arroz es igual a 16.2, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 109.0 |
| Carbohidratos (g) | 24.9 |
| Proteínas (g) | 0.9 |
| Grasas (g) | 0.2 |
100 gramos de fideos de arroz contienen 109.0 kcal (456 kJ), 0.9 gramos de proteínas, 24.9 gramos de carbohidratos, y 0.2 gramos de grasas.