| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 15.0 | |
| Carga glicemica | 1.5 |
El índice glucémico (IG) de guisantes verdes es de 15.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de guisantes verdes es igual a 1.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 69.0 |
| Carbohidratos (g) | 10.0 |
| Proteínas (g) | 4.0 |
| Grasas (g) | 0.2 |
100 gramos de guisantes verdes contienen 69.0 kcal (289 kJ), 4.0 gramos de proteínas, 10.0 gramos de carbohidratos, y 0.2 gramos de grasas.