| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 46.0 | |
| Carga glicemica | 13.8 |
El índice glucémico (IG) de helado (descremado, vainilla) es de 46.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de helado (descremado, vainilla) es igual a 13.8, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 138.0 |
| Carbohidratos (g) | 30.1 |
| Proteínas (g) | 4.5 |
| Grasas (g) | 0.0 |
100 gramos de helado (descremado, vainilla) contienen 138.0 kcal (577 kJ), 4.5 gramos de proteínas, 30.1 gramos de carbohidratos, y 0.0 gramos de grasas.