| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 50.0 | |
| Carga glicemica | 28.9 |
El índice glucémico (IG) de higo (seco) es de 50.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de higo (seco) es igual a 28.9, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 257.0 |
| Carbohidratos (g) | 57.9 |
| Proteínas (g) | 3.1 |
| Grasas (g) | 0.8 |
100 gramos de higo (seco) contienen 257.0 kcal (1075 kJ), 3.1 gramos de proteínas, 57.9 gramos de carbohidratos, y 0.8 gramos de grasas.