| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 60.0 | |
| Carga glicemica | 2.7 |
El índice glucémico (IG) de huevo en polvo es de 60.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de huevo en polvo es igual a 2.7, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 542.0 |
| Carbohidratos (g) | 4.5 |
| Proteínas (g) | 46.0 |
| Grasas (g) | 37.3 |
100 gramos de huevo en polvo contienen 542.0 kcal (2268 kJ), 46.0 gramos de proteínas, 4.5 gramos de carbohidratos, y 37.3 gramos de grasas.