| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 115.0 | |
| Carga glicemica | 89.2 |
El índice glucémico (IG) de jarabe de maíz (oscuro) es de 115.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de jarabe de maíz (oscuro) es igual a 89.2, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 286.0 |
| Carbohidratos (g) | 77.6 |
| Proteínas (g) | 0.0 |
| Grasas (g) | 0.0 |
100 gramos de jarabe de maíz (oscuro) contienen 286.0 kcal (1197 kJ), 0.0 gramos de proteínas, 77.6 gramos de carbohidratos, y 0.0 gramos de grasas.