| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 25.4 |
El índice glucémico (IG) de kamut, trigo egipcio (cocido) es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de kamut, trigo egipcio (cocido) es igual a 25.4, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 342.0 |
| Carbohidratos (g) | 63.5 |
| Proteínas (g) | 13.9 |
| Grasas (g) | 2.0 |
100 gramos de kamut, trigo egipcio (cocido) contienen 342.0 kcal (1431 kJ), 13.9 gramos de proteínas, 63.5 gramos de carbohidratos, y 2.0 gramos de grasas.