| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 30.0 | |
| Carga glicemica | 19.6 |
El índice glucémico (IG) de lentejas (amarillas) es de 30.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de lentejas (amarillas) es igual a 19.6, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 332.0 |
| Carbohidratos (g) | 65.5 |
| Proteínas (g) | 22.3 |
| Grasas (g) | 1.0 |
100 gramos de lentejas (amarillas) contienen 332.0 kcal (1389 kJ), 22.3 gramos de proteínas, 65.5 gramos de carbohidratos, y 1.0 gramos de grasas.