| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 25.0 | |
| Carga glicemica | 12.5 |
El índice glucémico (IG) de lentejas (verde) es de 25.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de lentejas (verde) es igual a 12.5, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 300.0 |
| Carbohidratos (g) | 50.0 |
| Proteínas (g) | 24.0 |
| Grasas (g) | 1.0 |
100 gramos de lentejas (verde) contienen 300.0 kcal (1255 kJ), 24.0 gramos de proteínas, 50.0 gramos de carbohidratos, y 1.0 gramos de grasas.