| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 95.0 | |
| Carga glicemica | 94.0 |
El índice glucémico (IG) de maltodextrina es de 95.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de maltodextrina es igual a 94.0, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 380.0 |
| Carbohidratos (g) | 99.0 |
| Proteínas (g) | 0.0 |
| Grasas (g) | 0.0 |
100 gramos de maltodextrina contienen 380.0 kcal (1590 kJ), 0.0 gramos de proteínas, 99.0 gramos de carbohidratos, y 0.0 gramos de grasas.