| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 60.0 | |
| Carga glicemica | 29.9 |
El índice glucémico (IG) de pan de leche es de 60.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de pan de leche es igual a 29.9, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 243.0 |
| Carbohidratos (g) | 49.8 |
| Proteínas (g) | 7.1 |
| Grasas (g) | 2.1 |
100 gramos de pan de leche contienen 243.0 kcal (1017 kJ), 7.1 gramos de proteínas, 49.8 gramos de carbohidratos, y 2.1 gramos de grasas.