| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 95.0 | |
| Carga glicemica | 19.1 |
El índice glucémico (IG) de papa frita es de 95.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de papa frita es igual a 19.1, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 149.0 |
| Carbohidratos (g) | 20.1 |
| Proteínas (g) | 2.8 |
| Grasas (g) | 7.0 |
100 gramos de papa frita contienen 149.0 kcal (623 kJ), 2.8 gramos de proteínas, 20.1 gramos de carbohidratos, y 7.0 gramos de grasas.