| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 75.0 | |
| Carga glicemica | 22.6 |
El índice glucémico (IG) de papas fritas es de 75.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de papas fritas es igual a 22.6, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 276.0 |
| Carbohidratos (g) | 30.1 |
| Proteínas (g) | 3.8 |
| Grasas (g) | 15.5 |
100 gramos de papas fritas contienen 276.0 kcal (1155 kJ), 3.8 gramos de proteínas, 30.1 gramos de carbohidratos, y 15.5 gramos de grasas.