| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 35.0 | |
| Carga glicemica | 16.7 |
El índice glucémico (IG) de pasta de almendras blancas / puré (sin edulcorantes) es de 35.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de pasta de almendras blancas / puré (sin edulcorantes) es igual a 16.7, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 458.0 |
| Carbohidratos (g) | 47.8 |
| Proteínas (g) | 9.0 |
| Grasas (g) | 27.7 |
100 gramos de pasta de almendras blancas / puré (sin edulcorantes) contienen 458.0 kcal (1916 kJ), 9.0 gramos de proteínas, 47.8 gramos de carbohidratos, y 27.7 gramos de grasas.