| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 45.0 | |
| Carga glicemica | 13.6 |
El índice glucémico (IG) de plantano (crudo) es de 45.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de plantano (crudo) es igual a 13.6, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 122.0 |
| Carbohidratos (g) | 30.2 |
| Proteínas (g) | 1.3 |
| Grasas (g) | 0.4 |
100 gramos de plantano (crudo) contienen 122.0 kcal (510 kJ), 1.3 gramos de proteínas, 30.2 gramos de carbohidratos, y 0.4 gramos de grasas.