| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 15.0 | |
| Carga glicemica | 0.5 |
El índice glucémico (IG) de rábano es de 15.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de rábano es igual a 0.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 20.0 |
| Carbohidratos (g) | 3.4 |
| Proteínas (g) | 1.2 |
| Grasas (g) | 0.1 |
100 gramos de rábano contienen 20.0 kcal (84 kJ), 1.2 gramos de proteínas, 3.4 gramos de carbohidratos, y 0.1 gramos de grasas.