| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 40.0 | |
| Carga glicemica | 8.4 |
El índice glucémico (IG) de tahin es de 40.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de tahin es igual a 8.4, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 595.0 |
| Carbohidratos (g) | 21.0 |
| Proteínas (g) | 17.0 |
| Grasas (g) | 54.0 |
100 gramos de tahin contienen 595.0 kcal (2489 kJ), 17.0 gramos de proteínas, 21.0 gramos de carbohidratos, y 54.0 gramos de grasas.