| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 65.0 | |
| Carga glicemica | 40.8 |
El índice glucémico (IG) de tamarindo (dulce) es de 65.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de tamarindo (dulce) es igual a 40.8, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 239.0 |
| Carbohidratos (g) | 62.7 |
| Proteínas (g) | 2.8 |
| Grasas (g) | 0.6 |
100 gramos de tamarindo (dulce) contienen 239.0 kcal (1000 kJ), 2.8 gramos de proteínas, 62.7 gramos de carbohidratos, y 0.6 gramos de grasas.