| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 59.0 | |
| Carga glicemica | 11.0 |
El índice glucémico (IG) de uvas negras es de 59.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG medio. La carga glucémica (CG) de uvas negras es igual a 11.0, lo que la clasifica como un alimento de CG media.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 65.0 |
| Carbohidratos (g) | 18.7 |
| Proteínas (g) | 1.3 |
| Grasas (g) | 0.3 |
100 gramos de uvas negras contienen 65.0 kcal (272 kJ), 1.3 gramos de proteínas, 18.7 gramos de carbohidratos, y 0.3 gramos de grasas.