| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 15.0 | |
| Carga glicemica | 2.5 |
El índice glucémico (IG) de chalote es de 15.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de chalote es igual a 2.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 72.0 |
| Carbohidratos (g) | 16.8 |
| Proteínas (g) | 2.5 |
| Grasas (g) | 0.1 |
100 gramos de chalote contienen 72.0 kcal (301 kJ), 2.5 gramos de proteínas, 16.8 gramos de carbohidratos, y 0.1 gramos de grasas.