| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 70.0 | |
| Carga glicemica | 46.2 |
El índice glucémico (IG) de galletas (pasteles) es de 70.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de galletas (pasteles) es igual a 46.2, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 460.0 |
| Carbohidratos (g) | 66.0 |
| Proteínas (g) | 7.0 |
| Grasas (g) | 18.0 |
100 gramos de galletas (pasteles) contienen 460.0 kcal (1925 kJ), 7.0 gramos de proteínas, 66.0 gramos de carbohidratos, y 18.0 gramos de grasas.