| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 75.0 | |
| Carga glicemica | 54.3 |
El índice glucémico (IG) de gofres es de 75.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG alto. La carga glucémica (CG) de gofres es igual a 54.3, lo que la clasifica como un alimento de CG alta.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 433.0 |
| Carbohidratos (g) | 72.4 |
| Proteínas (g) | 6.6 |
| Grasas (g) | 14.2 |
100 gramos de gofres contienen 433.0 kcal (1812 kJ), 6.6 gramos de proteínas, 72.4 gramos de carbohidratos, y 14.2 gramos de grasas.