| Nombre | Valor | Nivel |
| Índice glucémico | 35.0 | |
| Carga glicemica | 1.5 |
El índice glucémico (IG) de jugo de tomate es de 35.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo. La carga glucémica (CG) de jugo de tomate es igual a 1.5, lo que la clasifica como un alimento de CG baja.
| El valor nutricional | |
| Contenido calórico (kcal) | 17.0 |
| Carbohidratos (g) | 4.2 |
| Proteínas (g) | 0.8 |
| Grasas (g) | 0.1 |
100 gramos de jugo de tomate contienen 17.0 kcal (71 kJ), 0.8 gramos de proteínas, 4.2 gramos de carbohidratos, y 0.1 gramos de grasas.